1. Мы открыли доступ к ранее скрытому контенту.

    Вам доступно более 44 000 видео уроков, книг и программ без VIP статуса. Более подробно ЗДЕСЬ.
    Скрыть объявление

Архив Мастер класс «Фуршетные блюда»

Тема в разделе "Неактивные складчины (архив)", создана пользователем Таточка, 4 июн 2014.

0/5, Голосов: 0

  1. Таточка

    Таточка Администратор

    Сообщения:
    4.868
    Симпатии:
    4.727
    Мастер класс «Фуршетные блюда»

    [​IMG]

    Автор: шеф повар ресторана «Дилижанс» Денис Сидоркин
    В комплект входит:

    видео - DVD
    рецептура с кратким описанием и весом – DVD (в рецептуре есть некоторые неточности)
    профессиональное фото
    DVD( 16 банкетных блюд: фото, видео, рецептура)
    Спойлер: Содержание Мастер-класса
    включает в себя приготовление 16 банкетных блюд:
    Украшения фуршетов (Карвинг).
    1. Икебана овощная с фингерс овощами.
    Канапе в шотах. (маленькие рюмка по водку) или в ложках.
    1. Сивичо из крабового мяса.
    2. Сивичо из креветок.
    3. Сивичо из блю-фина (тунца).
    4. Сивичо из гребешка.
    5. Мясо в тайском стиле.
    6. Мусс из маракуя с сыром горганзола.
    7. Тосаку соус с морепродуктами.
    Канопе без хлеба.
    1. Черри помидоры с моццарелой.
    2. Утиная копченая грудка с кенийской фасолью и соусом Гамандари.
    3. Анти пиццоли из ветчины сыра риккота и шпината.
    4. Креветка с ананасом.
    5. Ветело-тоната.
    6. Пармская ветчина с дыней и ростками подсолнуха и гороха.
    7. Колбаса "Черзо" с вялеными помидорами и плодами каперсов.
    8. Тартар из лосося.
    9. Тартар из блю-фина
    10.Тартар из си-басса.
    Украшения фуршетов (Карвинг).
    1. Пальма с ассорти сыры или креветками.
    Канопе с мучными изделиями.
    1. Блинчик с семгой копченой, рукколой, Филадельфия сыром и красной икрой.
    2. Мини валован с муссом из утиной печени и ягодным кули.
    3. Мини валован с крабовым мясом и соусом из икры тобика.
    4. Тартилия с овощами.
    5. Тартар из говядины на тосте из черного хлеба.
    6. Килька на тосте из черного хлеба.
    7. Брускеты.
    Горячие закуски для фуршетоф.
    1. Касадилия с грибами и сыром.
    2. Касадилия с ветчиной и сыром.
    3. Касадилия с лососем и сыром.
    4. Бурито кари с бараниной.
    5. Бурито кари с курицей
    6. Бурито Каир с морепродуктами.
    7. Мини люля из баранины в лаваше.
    8. Креветочный кейк в тесте "Фило".
    9. Брошеты.
    10. Самоса с Чили - Канкан.
    Цена: 3500
     
    zhanna-ben нравится это.

Сохранить в соц. сетях:
Оценить эту тему:
/5,